Ecoeducando: Alimentos de kilómetro 0

¡Buenas tardes a todos y todas!

Hoy os vengo con unas cuantas preguntas. ¿Sabéis exactamente lo que consumís de dónde procede?, ¿pensáis que de lejos o de aquí de vuestra tierra?, ¿habéis pensado en el gasto que conlleva transportar comida (y cualquier otra cosa) desde incluso otro país?

Hoy os voy a mostrar una cosa muy importante denominada “Alimentos de kilómetro 0".

Los alimentos denominados de kilómetro 0 hacen referencia a los alimentos locales, es decir, que se producen y/o cultivan en nuestras tierras. Además, éstos son elaborados de manera artesanal y ecológica. Este movimiento “Slow food” surgió en los años 90, pues pretendía fomentar alimentos de calidad, ecológicos y de proximidad. Querían luchar por promover la economía local, pero, sobre todo para reducir en gran medida la huella ecológica que trae consigo el embalaje, manipulación, y el transporte desde cualquier lugar del mundo.

Y no “solamente” encontramos estas ventajas, sino que hay muchas más. Además de reducir considerablemente la contaminación del transporte, promoviendo la sostenibilidad, también mejora sustancialmente nuestra salud, pues estos alimentos conservan todas las propiedades nutricionales y tiene un mejor sabor y olor al ser frescos. Pero no todo acaba aquí, pues nuestra economía mejoraría tanto a nivel personal como social, ya que al mismo tiempo que son más baratos porque no tienen que pasar por ningún intermediario, favorece la economía de nuestro país. Todo esto, promovería también que comiéramos alimentos de temporada, así como la agricultura y ganadería.

Así que, ahora que sabes todo esto… ¿te animas a promoverlo entre tus familiares y amigos/as?